Almofadinha

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem até ficar líquido. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o restante ao fermento.
Acrescente a água morna, mexa até a manteiga derreter e reserve.
Em outra tigela, coloque a farinha e sal.
Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento.
Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 3 minutos ou até obter uma massa lisa.
Molde uma bola com a massa e unte-a com uma parte da manteiga reservada.
Ponha a massa na tigela e cubra com filme plástico.
Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Corte cada gomo da linguiça em 4 partes no sentido do comprimento.
Corte cada parte na metade e reserve.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte em 16 tiras.
Enrole cada pedaço de linguiça em uma tira apertando bem as bordas.
Coloque em fôrmas quadradas untadas com a manteiga restante e enfarinhadas, deixando espaço entre eles.
Em uma tigela, coloque a gema e a água e bata levemente até ficar homogêneo.
Pincele a superfície das almofadinhas com essa mistura e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.

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