Ingredientes:

• 2 postas grandes de bacalhau já dessalgado 
• 1 cebola 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (sopa) de queijo ralado 
• 1 colher (sopa) de pão ralado 

Molho branco: 

• 40 g de manteiga 
• 30 g de farinha de trigo 
• 1/2 litro de leite 
• Sal e pimenta a gosto 
• Pedacinhos de manteiga 

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau em água até amaciar.
• Escorra, retire a pele e as espinhas e corte-o em lascas. 
• Refogue a cebola picada no azeite.
• Acrescente o bacalhau e cozinhe por 4 a 5 minutos em fogo brando. 
• Unte um refratário com a manteiga.
• Transfira o bacalhau para o refratário. Reserve. 
• Misture o queijo ao pão ralado e reserve. 

Prepare o molho:

• Derreta a manteiga e vá colocando a farinha e deixe cozinhar um pouco.
• Coloque sal e pimenta a gosto. 
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme espesso e liso. 
• Regue o bacalhau com o molho branco e polvilhe com a mistura de queijo e pão ralados. 
• Espalhe pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno médio pré-aquecido para dourar.
• Sirva imediatamente. 

Dica: Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho, coberto, na geladeira durante a noite. Troque a água várias vezes durante esse tempo.

Fonte: http://allrecipes.com.br