Ingredientes:

• 1 receita de massa básica doce assada
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara de água quente
• 3 ovos separados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Casca ralada de um limão de tamanho médio
• Suco de 2 limões
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

• Ponha uma panela em banho-maria e misture a água, o açúcar, a maizena e o sal. Cozinhe mexendo sempre, até ficar um creme liso e grosso.
• Misture um pouco do creme com as gemas, e junte ao creme da panela.
• Deixe cozinhar por 3 minutos.
• Adicione a manteiga, a casca de limão ralada e o suco de limão.
• Deixe esfriar.
• Ponha esse creme na massa de torta assada.
• Bata as claras em neve e junte, uma de cada vez, as 3 colheres de açúcar.
• Bata bem e ponha por cima da torta, cobrindo-a.
• Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Fonte: http://www.pindavale.com.br