Ingredientes:
- 6 tiras de massa crua para lasanha
- ½ xícara (chá) de queijo de minas curado ralado bem fino
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de atum escorrido e esfarelado
- 1 colher (sopa) de purê de tomate
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de páprica doce
- ½ litro de leite
- 1 lata de ervilhas
Modo de Preparar:
- Pré aqueça o forno a 200°C.
- Unte com manteiga uma fôrma refratária que possa ir a mesa.
Recheio:
- Derreta a manteiga numa panela, junte a farinha e mexa em fogo brando durante 1 ou 2 minutos até dourar.
- Tire do fogo e junte aos poucos 1 ¼ xícara de (chá) de leite.
- Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar grosso e liso.
- Tire do fogo.
- Coloque metade do molho numa tigela e depois o atum, as ervilhas escorridas, o sal e a pimenta.
Massa:
- Cozinhe a massa de lasanha.
- Escorra e segue bem com um pano.
- Divida cada tira ao meio.
- Com um saco de confeitar de bico liso, coloque o recheio na borda mais estreita da tira.
- Enrole, formando o canelone.
- Repita a operação e reserve os canelones.
- Em fogo brando, junte lentamente o leite restante ao molho reservado na panela.
- Bata vigorosamente ate conseguir uma mistura lisa.
- Acrescente o purê de tomate, a páprica doce, o sal e a pimenta à gosto.
- Mexa até o molho engrossar.
- Cubra o fundo da forma já untada com um pouco de molho quente.
- Arrume os canelones por cima, separando cada um com um pouco de molho.
- Cubra com o molho restante.
- Misture os queijos e espalhe por cima.
- Asse em forno até que o molho esteja borbulhando nas bordas e os canelones estejam bem cozidos.
- Sirva quente direto da fôrma.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
