Ingredientes:
- 1 língua
- 2 xícaras (chá) de legumes diversos cozidos e cortados em pedacinhos miúdos
- 6 folhas de gelatina branca
- 1 copo de caldo de carne
- ½ copo de vinho do Porto
Modo de Preparar:
- Preparar e cozinhar uma língua com todos os temperos.
- Cortar em fatias e reconstituir.
- À parte dissolver a gelatina no caldo de carne muito bem temperado, colocando o vinho.
- Dividir em 2 porções.
- Despejar a primeira em uma forma untada com azeite fino.
- Levar à geladeira para congelar.
- Quando começar a endurecer, colocar a metade dos legumes e, sobre estes, a língua cozida reconstituída.
- Sobre esta, despejar o restante dos legumes, bem como o restante da gelatina.
- Levar à geladeira para congelar.
- Depois de pronta, desenformar com muito cuidado, rodear com alface picada e servir acompanhada por um Molho de maionese.
Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com
