Ingredientes:
- 100 g de açúcar;
- 150 ml de água;
- 10 g de gelatina em pó;
- 1 limão;
- 500 ml de vinho branco doce;
- 1 lata de Salada de Frutas La Violetera.
Para o molho:
- 4 colheres (chá) de araruta;
- 300 ml de suco de laranja;
- 3 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de Preparar:
- Leve ao fogo uma panela com 90 ml de água, junte o açúcar e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Dissolva a gelatina na água restante.
- Acrescente a gelatina derretida e ainda morna à calda de açúcar e misture bem.
- Junte o suco de limão e o vinho à mistura de gelatina.
- Em uma fôrma retangular, despeje a gelatina até atingir 1,5 cm da altura da borda.
- Leve para gelar por 30 minutos.
- Reserve a gelatina restante à temperatura ambiente.
- Escorra as frutas da calda e coloque sobre a gelatina endurecida, pressionando levemente.
- Despeje o restante da gelatina sobre as frutas, com cuidado para que não fiquem espaços vazios.
- Cubra com filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 6horas.
- Para desenformar, mergulhe a forma em um recipiente com água morna, 5-10 segundos.
- Corte em fatias e sirva com molho de laranja.
Molho de laranja
- Dissolva a araruta em 50 ml de suco de laranja. Reserve.
- Junte o açúcar ao restante do suco, leve a mistura ao fogo brando e deixe ferver por 1 min.
- Adicione a pasta de araruta à panela, mexendo sempre até engrossar.
- Deixe esfriar antes de servir.
Fonte: http://www.lavioletera.com.br
