Ingredientes:

• 1 colher (chá) de óleo vegetal ou manteiga ou margarina
• 1 batata pequena finamente picada
• 1 ou 2 colheres (sopa) de ervilhas congeladas ou bagos de milho doce enxaguados
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 Ovo Regina ligeiramente batido
• 1 fatia pequena Presunto sem capa de gordura picado

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo, manteiga ou margarina numa frigideira pequena, em fogo médio.
• Junte o presunto, a batata e as ervilhas ou milho doce, mexendo frequentemente, durante 5 a 10 minutos ou até a batata estar tenra.
• Coloque o ovo e o leite numa tigela e bata para misturar.
• Deite a mistura de ovo sobre a mistura de batata na frigideira, abaixe o fogo e cozinhe, sem mexer, durante 3 a 4 minutos ou até a omelete estar firme.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br