Ingredientes:

• 1 peito de frango desossado 
• 1 cebola
• 1 maçã sem casca e picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 cenouras
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 100 g de azeitona verde
• 1 maço de cheiro verde
• 2 xícaras (chá) de maionese
• Quanto baste de sal
• 200 g de batata palha
• Quanto baste de alface crespa para decorar
• Quanto baste de tomate cereja para decorar

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira.
• Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos.
• Junte-os ao frango.
• Regue com o suco de limão e misture.
• Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira.
• Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro verde picado.
• Mexa e adicione a maionese.
• Misture delicadamente e verifique o sal.
• Espalhe a batata palha pela superfície e decore com a alface e o tomate cereja.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br