Ingredientes:

• 150 g de bifum (macarrão de arroz) encontrado em lojas de produtos orientais
• 90 g de tofu cortado em cubos
• 90 g de peito de peru corado em cubos ou tiras
• 1 cenoura cortada em tiras ou ralada
• 1 pepino japonês cortado em tiras
• 2 talos pequenos de salsão em tiras finas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado

Molho japonês

• 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 8 colheres (sopa) de shoyu light
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Cozinhar o bifum por 2 minutos, deixar esfriar.
• Em um recipiente, misturar os demais ingredientes e por último acrescentar o bifum e misturar delicadamente.

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br