Ingredientes:

Mingau:

• 1 l de leite;
• 1 copo duplo de açúcar cristal;
• 2 colheres (sopa) de maizena;

Calda:

• 150 g de ameixa;
• 2 copos de água;
• 2 copos (americano) de açúcar.

Para o sorvete:

• 1 colher (café) de liga neutra (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias);
• 4 colheres (sopa) de leite em pó;
• 1 colher (sopa) de emulsificante (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias)

Modo de Preparar:

• Primeiro preparar o mingau e deixar esfriar.
• Preparar a calda e ferver até reduzir a um copo de calda, bater o mingau no liquidificador junto com a calda, adicionar 01 colher (café) de liga neutra (comprada em casas de artigos pra festas) e 04 colheres (sopa) de leite em pó,
• Colocar numa tigela e levar ao congelador, após gelar, colocar 01 colher (sopa) de emulsificante, bater na batedeira por aproximadamente 10 minutos até dobrar de volume e retornar ao freezer.
• Sirva no dia seguinte.

Fonte: http://receitas.sonhosbr.com.br