Bacalhau Assado com Batatas a Murro 05

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau ling demolhado
• 6 dentes de alho em rodelas
• 2 pimentão vermelho picado
• 2 pimentão amarelo picado
• 2 pimentão verde picado
• 1 kg de sal grosso
• 750 ml de azeite
• 1 kg de batata

Bacalhau Assado com Batatas a Murro 05

Modo de Preparar:

• Lavar bem e secar as batatas (com a casca).
• Colocar numa assadeira e envolver em sal grosso.
• Levar ao forno à temperatura de 200ºC por volta de 45 minutos.
• Retirar as batatas do forno, remover todo o excesso de sal e reservar.
• Grelhar o bacalhau, em pedaços grandes, já demolhado (mais ou menos 12 horas, trocando-se a água) sobre a chapa do fogão até ficar bem tostado.
• Rasgar em lascas, retirando as espinhas e a pele. Reservar.
• Com um garfo, espetar os pimentões frescos, um a um, e colocar sobre a chama do fogão, virando-os até ficarem bem queimados.
• Lavar em água corrente, retirando a pele queimada e as sementes.
• Rasgar em tiras. Reservar. Numa panela, colocar o azeite e o alho.
• Levar ao fogo e espere levantar fervura (não deixar o alho queimar).
• Retirar do fogo e reservar.

Montagem:

• Colocar numa assadeira (funda) o azeite com alho, as tiras de pimentão, o bacalhau, e mexer devagar.
• Pegue as batatas e dê um murro (de leve).
• Colocar na assadeira.
• Envolver no azeite e levar ao forno para aquecer.
• Servir com arroz branco e brócolis refogado no azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pimentão:

O pimentão adiciona um sabor especial a saladas e pratos, mas como vegetal, sua contribuição não se limita a seu sabor, mas também inova nas receitas saudáveis e até pouco calóricas.

Sabemos algumas informações sobre o alimento, mas é importante que as suas propriedades sejam desbravadas, para que assim, os benefícios à saúde sejam aliados à contribuição para a boa forma.

Vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios do pimentão, para que serve e as propriedades que podem ajudar você a ficar sempre em dia com as medidas.

Benefício do Pimentão:

• Possui efeito analgésico

• Fortalece o sistema imunológico

• Ajuda a combater a ansiedade

• Ajuda contra o câncer

• Ajuda no emagrecimento

• Ajuda a saúde da pele, cabelo e unhas

• Ajuda no controle do colesterol

• Contribui para uma visão saudável

• Ajuda o metabolismo muscular

• Ajuda a manter os ossos e dentes saudáveis

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)