Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau porto em postas, sem pele, sem espinhas
- 3 cabeça de alho picada
- Salsinha para decorar
- 500 ml de azeite
- 1 kg de batata
Modo de Preparar:
- Deixar as postas de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água para eliminar o excesso de sal.
- Em uma panela grande, cozinhar as batatas descascadas e inteiras, junto com o bacalhau até amolecer.
- Numa frigideira, colocar o azeite e doure todas as postas.
- Em um refratário grande, colocar as postas de bacalhau intercalando com as batatas (dar umas pancadas nas batatas para que elas percam sua forma).
- No azeite, fritar o alho até ficar crocante.
- Colocar em uma molheira, à parte, para ser servido em separado.
- Enfeitar o prato com bastante salsinha.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
