Ingredientes:
- 1 receita de massa para calzone
Recheio:
- 500 g de linguiça calabresa
- 500 g de queijo fresco amassado com garfo
- 4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 2 ovos
- Modo de Preparar:
Recheio:
- Bata os ovos e junte os queijos.
- Misture bem.
- Retire a pele da linguiça e desmanche-a.
- Acrescente a linguiça à batida de ovos e queijo.
- Misture bem.
- Verifique o sal, com cuidado, pois o parmesão e a linguiça já são salgados e, normalmente dispensam o sal.
- Reserve.
Montagem:
- Divida a massa em 2 metades.
- Abra com o rolo de macarrão até formar 2 discos iguais, do tamanho de uma forma de pizza pequena (cerca de 25cm de diâmetro).
- Disponha um dos discos na forma.
- Coloque o recheio, distribua-o bem no centro do disco.
- Pincele as laterais da massa com gema.
- Coloque o outro disco e aperte bem a volta toda, para selar, sem correr o risco de abrir-se.
- Esquente o forno em temperatura muito forte (220ºC a 250ºC).
- Coloque o calzone e asse por 20 a 25 minutos.
- Quando a parte superior começar a aloirar, a escurecer, está pronto.
- Sirva imediatamente.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
