Ingredientes:

• 1 kg de sobre coxa
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 3 dentes de alho
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparar:

• Limpe as sobre coxas de frango, retirando a pele, e tempere com sal e alho.
• Coloque numa fôrma e jogue por cima o molho de tomate.
• Em seguida, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
• Retire o papel alumínio, jogue por cima o milho verde e as ervilhas e leve novamente ao forno até dourar um pouco e diminuir o caldo.
• Quando estiver com pouco caldo, coloque o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
• Misture bem e deixe somente aquecer o creme de leite.
• Retire e sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.

Fonte: Geovania F. da Rocha Silva – http://www.salcisne.com.br