Ingredientes:

• 4 batatas médias com casca
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho em pedaços
• 1 xícara (chá) de folhas de salsa crespa
• 4 folhas de sálvia
• Sal e páprica a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas em água fervente e o sal
• Escorra, apertando com a mão e deixe amornar
• Doure o alho no azeite
• Retire e reserve
• Na mesma panela, acrescente a salsa e a sálvia, reservando alguns para decorar, e frite até ficarem crocantes
• Retire e escorra em papel absorvente
• Acrescente as batatas (se preferir tire a casca antes de fritá-las) e frite dos dois lados
• Tempere a gosto
• Por cima de cada batata, disponha 1 folha de sálvia e algumas de salsa
• Sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br