Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• ½ xícara (chá) uva passa
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) fermento químico
• ½ xícara (chá) água
• ½ xícara (chá) creme vegetal DORIANA vital
• 2 xícaras (chá) abobrinha
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Creme vegetal DORIANA vital para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

• Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro).
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Em uma panela média, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver.
• Junte a abobrinha e cozinhe por 3 minutos.
• Retire do fogo e junte o creme vegetal DORIANA vital.
• Coloque em uma tigela média e junte os ovos, a farinha e a baunilha.
• Misture bem.
• Acrescente o fermento e as uvas passas.
• Coloque na fôrma e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme sobre um prato.
• Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Se preferir, bata ligeiramente a abobrinha, depois de cozida, no liquidificador.

Variação: Substitua as uvas passas por nozes picadas.

Fonte: http://www.divaonline.com.br