Ingredientes:

Massa:

• 700 de capelete
• Água fervente
• 1 fio de óleo
• Sal

Molho:

• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 700 g de tomate (sem pele) picado
• ½ colher (café) noz moscada ralada
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3 colheres de (sopa) de óleo
• 4 alhos amassados
• 2 cebolas picadas
• 3 xícaras de água
• Orégano a gosto
• Queijo parmesão ralado
• Sal

Modo de Preparar:

• Doure o alho e as cebolas no óleo
• Junte os tomates fervidos com a noz moscada, o caldo de carne, a pimenta calabresa, o sal e a água
• Bata no liquidificador junto com a cebola e o alho frito.
• Passe pela peneira acrescente orégano e leve de volta ao fogo, deixando ferver até ficar cremoso.
• Prove o sal
• Cozinhe o capelete, escorra-o, ponha-o numa travessa, polvilhe com queijo parmesão e regue com o molho
• Sirva bem quente

Fonte: Allanzito – http://www.almanaqueculinario.com.br