Ingredientes:

• 100 g de lentilhas
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros e picados
• 1 a 2 courgetes picadas (com pele)
• 2 cenouras picadas
• 1/2 pimentão picado
• 1/2 chouriço de carne
• 1 quadrado de espinafres congelados
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Deixar ferver durante cerca de 40 minutos, colocando o azeite apenas no final da cozedura.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal