Ingredientes:
Marinada:
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6 colheres (sopa) de vinagre de arroz
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1/4 de xícara (chá) de óleo de canola
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2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
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2 dentes de alho picados
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2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
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5 colheres (sopa) de molho de soja
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2 colheres (chá) de molho picante
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2 peitos de frango, desossados e sem pele
Salada:
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1 punhado de folhas de coentro, picadas
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2 cebolinhas, finamente picadas
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1/2 pimentão vermelho, cortado em Juliana
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1/2 pimentão laranja, cortado em Juliana
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1 xícara de cenoura, ralada
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1 xícara de ervilhas tortas, cortadas ao meio
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3 tangerinas descascadas e sem sementes
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1/2 xícara de castanhas de caju, tostados
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200 g de massa de espaguete, cozido
Modo de Preparar:
Marinada:
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Misture todos os ingredientes, exceto o frango.
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Coloque o peito de frango na marinada e deixe durante 2 horas.
Salada:
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Cozinhe o espaguete de acordo as instruções da embalagem, escora, passe na água fria e reserve.
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Adicione metade do molho da marinada ao espaguete e deixe durante 30 minutos.
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Preparar de Todos os legumes.
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Grelhar o frango, Cerca de 4 minutos de cada lado.
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Deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar em pedacinhos.
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Adicionar os legumes, o caju, a tangerina, o frango e o restante molho com o espaguete.
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Misture tudo muito bem e sirva.
Fonte: http://www.receitasdochef.com
