Ingedientes:

• 2 filés de salmão de 180 g cada
• 20 g de gergelim branco
• 20 g de gergelim preto
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 clara de ovo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 dente de alho
• Caldo de pimenta malagueta a gosto
• 3 colheres (sopa) de mel ou 1 de adoçante próprio para cozinhar
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico branco de preferência
• 1 colher (sopa) de curry em pó de boa qualidade

Modo de Preparar:

• Tempere o pedaço de peixe.
• Passe a parte de cima do peixe na farinha de trigo ligeiramente, depois na clara de ovo e por último nos gergelins misturados (branco e preto).
• Colocar no forno bem quente por 15 minutos aproximadamente.

Molho:

• Sal a gosto.
• Bater no liquidificador tudo, colocar em uma panela e levar ao fogo para reduzir aproximadamente 1/3.

Fonte: Wanda Steindorf – http://tudogostoso.uol.com.br