Ingredientes:

• 2 xícaras de repolho picado fino
• 1 ½ xícaras de cenoura ralada
• 1/3 xícara de coentro picado
• ¼ xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de óleo de oliva
• ¼ colherinha de sal

Modo de Preparar:

• Coloque a cenoura e o repolho numa peneira e lave com água bem fria, para que fiquem bem crocantes.
• Deixe escoar uns 5 minutos.
• Enquanto isso misture o coentro, o vinagre, o óleo e o sal em uma tigela grande.
• Depois adicione o repolho e a cenoura, misturando bem.

Fonte: http://www.saboresdochef.com