Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 cebola média
• 500 g de músculo cortado em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura média em fatias
• 2 pimentões vermelhos em quadradinhos
• 1 repolho médio em tiras finas
• 3 batatas médias em cubos
• 100 g azeitona preta sem caroço
• 3 talos palmito em rodelas
• 1 colher (sobremesa) salsinha picada

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga em uma panela de pressão.
• Refogue a cebola e a carne, até que a pimenta doure (10 minutos).
• Tempere com sal e pimenta e depois junte água na panela até que fique 3 dedos acima da carne.
• Junte a cenoura e os pimentões, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Abra a panela e acrescente o repolho e a batata.
• Tampe novamente e deixe cozinhar mais 10 minutos (contados depois da pressão começar).
• Abra a panela e junte a azeitona, o palmito e espere que seque um pouco o caldo (cerca de 5 minutos).
• Por último, junte a salsinha e desligue o fogo.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.desvendar.com