Ingredientes:

• 300 g de macarrão búzio
• 1 cenoura
• 2 batatinhas
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão pequeno
• 1 lata com ervilha e milho verde
• Óleo
• Sal
• Extrato de tomate
• Coentro
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 ovo cozido
• 1 colher (chá) pimenta de cheiro

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batatinha e a cenoura com um caldo de legumes e óleo
• Leve ao fogo por 7 minutos o macarrão com sal e óleo, reserve
• Pegue os legumes picados e coloque na panela junto com as ervilhas, milho verde, cebola, tomates, pimentão
• Na mesma panela coloque 5 colheres (sopa) de extrato de tomate, a pimenta de cheiro, 1 ovo picado, refogue por 2 minutos
• Por último adicione o macarrão e coentro, misture e sirva

Fonte: Érica Sabrina – http://tudogostoso.uol.com.br