Ingredientes:

• 2 kg de ossobuco
• 1 cebola bem picadinha
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher rasa (sopa) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 copo de vinagre
• 1 copo de vinho tinto
• 1/2 copo de óleo
• Trigo suficiente para engrossar o caldo

Modo de Preparar:

• Temperar o ossobuco com a cebola, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta
• Em uma panela colocar o óleo, deixar esquentar e acrescentar a carne, para fritar
• Após adquirir cor, colocar aos poucos água para o cozimento, aproximadamente uma hora e meia
• Após cozida despejar o vinho enfeitar a gosto
• Servir com arroz e purê de batatas
• Se preferir um caldo mais consistente, dissolver 1 colher de trigo em 1/2 copo de água, acrescentando à carne

Fonte: http://www.clubepe.fm