Ingredientes:

• 2 pés de alface americana
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• Croutons:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 fatias de pão de fôrma
• Sal

Molho:

• 4 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de mostarda
• ¼ xícara de óleo de canola
• 1 dente de alho pequeno
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Para os croutons, corte as fatias de pão em cubos, distribua em uma assadeira, regue com o azeite e salpique com sal.
• Misture bem e leve ao forno aquecido para que dourem e fiquem bem crocantes.
• Para o molho, coloque a maionese, vinagre, mostarda, alho, sal e pimenta em um liquidificador.
• Bata para incorporar.
• Com o liquidificador ligado adicione fio a fio o óleo até obter a consistência de maionese fina. Reserve.
• Lave e seque as folhas de alface e pique-as grosseiramente.
• Arrume em uma saladeira, distribua o peito de frango desfiado e os croutons sobre a alface.
• Regue com o molho e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com