Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 8 coxas de frango desossadas
• 150 g de salame moído
• 2 dentes de alho amassados
• 100 g de ricota
• 1 lata de cerveja

Modo de Preparar:

• Temperar as coxas com sal, pimenta e o alho.
• Adicionar o salame, a ricota e a salsa e colocar sal se necessário.
• Encher as coxas com a mistura e fechar com palitos de dente.
• Colocar em um refratário, cobrir com a cerveja e fechar com papel alumínio. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos.
• Retirar o papel e deixar mais 30 minutos para dourar.
• Servir sobre folhas de alface em uma travessa, acompanhada de arroz branco.

Fonte: http://www.dianas.com.br