Ingredientes:

• 1 pão francês
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara (chá) de água
• 250 g de carne de vaca
• 250 g de carne de porco
• 200 g de carne de frango
• 1 ovo
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de páprica, colorau ou urucum
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
• 1 maço de salsa
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Moer e cozinhar as carnes de porco, de vaca e de frango.
• Deixar o pãozinho de molho no caldo de carne por 5 minutos, colocar no processador, juntar os demais ingredientes e bater por alguns minutos.
• Amassar bem e fazer bolinhas grandes.
• Fritar no óleo quente e servir.

Acompanhamento:

• Salada verde
• Batatas à dorê (cozidas e passadas em manteiga quente, salpicadas com salsa picadinha).

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br