Ingredientes:

• 350 g de carne de lagostim cozida
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 envelope de gelatina sem sabor e sem cor
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de maionese de limão
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de salsão picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Moer a carne de lagostim e a cebola, reservar.
• Colocar a gelatina num prato e umedecer com a água fria, esquentar o vinho e dissolver a gelatina.
• Juntar a carne de lagostim, a maionese, o creme de leite, o salsão e a salsinha bem picadinhos, o sal e a pimenta.
• Misturar bem e colocar em forminhas de louça individuais ou numa fôrma para pudim com buraco no centro, umedecida com água.
• Levar à geladeira por pelo menos 6 horas.
• Desenformar e enfeitar com maionese.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br