Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 2 tabletes dissolvidos de caldo de carne, galinha ou bacon
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de vinho branco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de salsa.

Modo de Preparar:

• Cozinhar as batatas com as cascas, descascar, cortar em fatias na largura e reservar.
• Numa panela, colocar o óleo e aquecer, ralar a cebola e amassar o alho, refogar por alguns minutos.
• Acrescentar o caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre, o vinho e deixar ferver; temperar com sal e pimenta do reino.
• Picar a salsa, juntar ao caldo e retirar do fogo.
• Misturar as batatas neste molho, com cuidado para que não se partam.
• Servir fria.

Fonte: Chef Thábata Nader – http://correiogourmand.com.br