Ingredientes:

• 2 cenouras médias
• 1 colher (sopa) de proteína de soja texturizada (grãos pequenos)
• 1 colher (sobremesa) de maionese light
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Rale a cenoura em ralo grosso e reserve.
• Em uma frigideira, toste a proteína texturizada de soja por 2 minutos, até ficar dourada e crocante.
• Misture a cenoura com a maionese, a proteína de soja, o orégano e o sal.
• Sirva gelada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com