Borscht à Russa

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a carne numa panela com cerca de 3 litros de água fria.
Aqueça a carne com osso numa panela com a água, em fogo brando até ferver.
Retire a espuma da superfície com o auxílio de uma escumadeira.
Doure as cebolas picadas numa frigideira, com a margarina.
Junte a beterraba cortada em rodelas finas e deixe estufar com a frigideira tampada.
Lave bem a couve, corte a couve em tiras muito finas junte à carne.
Junte a cebola e a beterraba, as cenouras cortadas às rodelas, os talos de aipo e a salsa picada.
Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo brando.
Junte a polpa de tomate.
Deixe cozinhar por cerca de 2 horas e meia.
Meia hora antes de a sopa estar pronta, adicione as batatas em cubos.
Aproximadamente 25 minutos depois, junte o aneto picado e um dente de alho grande picado.
Ao servir, bata o pacote de natas e sirva como acompanhamento, pois servem para “cortar” o sabor acentuado do prato e tornar o molho mais cremoso.

Receitas | Peeters Place