Ingredientes:

• 200 g de palmito pupunha picado em conserva
• 100 ml de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de requeijão light
• 50 g de ricota defumada
• Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Bata o palmito pupunha no liquidificador com o leite até que o palmito vire uma pasta.
• Coloque na panela e leve ao fogo baixo por cinco minutos.
• Desligue e adicione o requeijão.
• Mexa bem e salpique a ricota, o sal, a salsinha e a pimenta por cima.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva.

Fonte: Chef Fernanda Guelli – http://www.terra.com.br