Ingredientes:
- 2 tabletes ou uma colher (sopa) de caldo de frango
- 700 g de peito de frango cortado
- 3 copos (americano) de arroz
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola grande cortada
- 1 tomate grande picado
- 1 pimentão pequeno
- Cheiro verde
- 1 dúzia de pequi
- Corante
Modo de Preparar:
- Começar fritando o bacon na própria gordura.
- Acrescentar o frango e deixar refogar.
- Colocar o pequi, a cebola, o caldo de galinha e tampar a panela.
- Acrescentar o tomate, pimentão, corante e a metade do cheiro verde.
- Depois de 5 minutos colocar água quente até cobrir todo o pequi.
- Colocar o arroz quando o pequi estiver macio e soltando na colher.
- Antes que a água seque totalmente, colocar o restante do cheiro verde.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
