Ingredientes:

• 2 cebolas picadas
• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de salsa picada
• 3 tomates picados
• 2 cenouras raladas
• 2 couve flores picadas
• 100 g de queijo ralado
• 1 xícara de óleo
• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misture todos os legumes picados numa vasilha.
• Acrescente o óleo, o sal e as gemas levemente batidas.
• A seguir, adicione a farinha de trigo.
• Em separado, bater as seis claras em neve.
• Acrescente as claras em neve levemente na mistura.
• Depois, despeje numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br