Ingredientes:

• 1 kg de coelho cortado em 8 pedaços
• 150 g de manteiga ou margarina
• 1 maço de cheiro verde
• Vinha d’alho

Modo de Preparar:

• Corte o coelho em 8 pedaços ou a gosto.
• Prepare uma vinha d’alho e coloque os pedaços de coelho pelo menos 4 horas antes de usá-los.
• Acenda a churrasqueira, faça os espetos e ao lado do fogo coloque uma vasilha para derreter a manteiga sem deixar queimar.
• Amarre com barbante ½ maço de cheiro verde e vá pincelando a carne com ele,  usando alternadamente a manteiga e o molho do tempero enquanto está assando a carne.
• Retire quando estiver dourado.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net