Ingredientes:
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado sem ferver, sem a pele ou espinhas, moído no processador de alimentos
- 1/2 kg de cenouras raladas em ralo grosso
- 2 cebolas grandes picadas ou passadas no processador
- 2 xícaras (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 1 copo (requeijão) de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Ervas a gosto para temperar (alecrim, orégano)
- Manteiga para untar
- 10 biscoitos cream crakers passados no processador ou bem amassados para ficar como farinha de rosca
Modo de Preparar:
- Coloque o azeite e o bacalhau para dourar.
- Junte a cenoura, cebola, azeitona e ervas e deixe cozinhar até que a cenoura fique bem cozida.
- Dissolva o trigo no leite e leite de coco (se precisar acrescente um pouquinho de água para não empelotar o trigo).
- Acrescente ao refogado de bacalhau e junte o creme de leite, mexendo bem e deixando engrossar.
- Coloque no refratário untado e enfarinhado, um pouco do biscoito ralado.
- Polvilhe o restante do biscoito por cima do creme e leve ao forno para dourar.
Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com
