Ingredientes:

• 10 tomates grandes maduros sem pele, sem sementes
• 5 pimentões verdes médios
• 6 cebolas médias
• 2 cabeças de alho pequenas ou uma grande
• 1 molho de coentro
• 1 lata de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de óleo (pode ser de soja)
• 3 colheres (sopa) de azeite (opção)
• 1 pacotinho de colorau ou urucum
• 6 colheres (sopa) de sal
• 1 molho de cebolinha
• 5 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

• Lave as verduras
• Corte-as em pedaços grandes
• Ponha para cozinhar por 30 minutos em fogo brando
• Deixe esfriar um pouco
• Passe tudo no liquidificador
• Depois de liquidificado, ponha em um recipiente
• Conserve fechado sob refrigeração
• Serve para temperar: carnes, frango, feijão ou saborear como pasta de sanduiche
• Rende mais ou menos 1 ½ litros.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br