Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de alcaparras
• Pimenta moída a gosto
• 1 molho grande de salsa
• 1 gema de ovo cozida
• 2 filés de anchovas
• 2 pepinos em vinagre
• 30 g de pinhões
• 200 ml de azeite
• 1 dente de alho

Modo de Preparar:

• Depois da salsa lavada, separe as folhas dos pezinhos e pique finamente.
• Junte com as alcaparras, os pepinos e os filetes de anchova, também estes ingredientes picados finamente.
• Coloque esta preparação numa tigela grande.
• Junte a gema de ovo cozido desfeita com um garfo, o azeite e o vinagre e tempere com pimenta.
• Mexa constantemente para que os ingredientes liguem bem.
• Incorpore o dente de alho esmagado, e os pinhões finamente picados.
• Sirva como acompanhamento de carnes e peixes cozidos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com