Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda bem escorrido e picado;
• 4 ovos bem batidos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida;
• 2 xícaras (chá) de castanhas do Pará picadas;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 canela (sopa) de canela em pó.

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, peneire juntos os ingredientes secos.
• Faça uma cova no centro e nela coloque os demais ingredientes, amassando bem até ligar a massa e deixá-la bem homogênea.
• Coloque em fôrma de bolo inglês, untada e forrada com papel também untado.
• Asse em forno moderado por cerca de uma hora.

Fonte: http://jornaldodia.com.br