Ingredientes:

• 2 copos de leite
• 2 xícaras (chá) de café bem forte
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 18 gemas passadas na peneira

Caramelo:

• 1 1/2 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

Caramelo:

• Derreta o açúcar em fogo brando até o ponto de caramelo claro.
• Caramele a fôrma de pudim.
• Reserve.

Pudim:

• Peneire as gemas em uma tigela.
• Misture o açúcar e a canela misturando bem com um batedor.
• Junte o café e o leite.
• Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.
• Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por 8 horas.
• Desenforme e sirva gelado.

Fonte: http://www.receitasdochef.com