Ingredientes:
- 1 tender
- 6 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de molho tabasco
- 300 g de pêssegos em calda
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
Molho:
- Coloque os tomates no liquidificador, junte 1/2 xícara (chá) de água e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola por 4 minutos.
- Junte os tomates batidos e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o molho apurar bem.
- Por último, adicione o tabasco e acerte o sal.
- Fatie o tender, coloque-o em uma travessa com o molho e os pêssegos em calda e sirva a seguir.
Fonte: http://www.fricar.com.br
