Ingredientes:
- 300 g de mascarpone
- 1/2 l de creme de leite fresco
- 6 maracujás
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Quanto baste de biscoito champagne triturado
- Quanto baste de castanha de caju picada
- Quanto baste de licor de cacau
- 2 gemas de ovo
Modo de Preparar:
- Numa panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar.
- Misture e leve ao fogo.
- Deixe reduzir, formando uma calda concentrada. Reserve.
- Numa tigela, coloque as bolachas e misture o licor.
- Coloque essa mistura no fundo de taças ou num recipiente para sobremesa.
- Polvilhe as castanhas de caju. Reserve.
- Para o creme, bata as gemas e junte o mascarpone.
- Bata para misturar.
- Acrescente a calda de maracujá fria (reserve parte das sementes para decoração).
- Bata até obter um creme homogêneo.
- Retire da batedeira e incorpore delicadamente o creme de leite fresco batido como chantilly.
- Distribua o creme formado na taça grande (ou tacinhas) sobre a base de bolachas. Para finalizar, regue as sementes de maracujá reservadas e polvilhe com castanha de caju.
- Decore com chantilly e sirva gelada.
Fonte: http://culinaria.powerminas.com
