Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 ½ kg de alcatra em peça
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 ½ xícaras (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de ervas secas a gosto
• 1 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 4 cenouras cortadas em rodelas
• 1 alho poró cortado em rodelas
• 1 pote de cogumelos tipo champignon
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, a carne e frite até dourar por igual.
• Acrescente o caldo de carne, 4 colheres (sopa) da água, o extrato de tomate, as ervas e o vinho.
• Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos depois de pegar pressão.
• Retire a pressão e abra a panela.
• Adicione a cebola, a cenoura, o alho poró, os cogumelos, a azeitona, sal e pimenta, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos depois de pegar pressão.
• Retire a pressão, abra a panela, retire a carne e coloque em uma tigela, mantendo quente.
• Dissolva a maizena no restante da água,despeje na panela e mexa,sem parar, até engrossar.
• Fatie a carne e arrume em uma travessa.
• Cubra a carne com esse molho e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br