Ingredientes:

• 525 g de açúcar
• 6 gemas
• 4 colheres (sopa)bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 250 g de avelãs moídas
• 6 claras em neve
• Açúcar de confeiteiro para decorar o bolo

Modo de Preparar:

• Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa fofa e clara;
• Retire da batedeira e junte a farinha previamente peneirada com o fermento e as avelãs, alternando com as claras;
• Mexa delicadamente;
• Coloque em fôrma de buraco, untada e polvilhada com farinha de rosca;
• Asse em forno pré-aquecido, durante cerca de 40 minutos;
• Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.receitafacil.com