Ingredientes:
- 1 kg de carneiro
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas médias
- 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de uva passa
- 4 colheres (sopa) de amêndoa
- 1 envelope de açafrão
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 maço de hortelã fresca.
Modo de Preparar:
- Cortar a carne em tirinhas.
- Fritar o alho inteiro no azeite até doura, retirar.
- Juntar a carne e refogar com a cebola, colocar o arroz, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e a água.
- Cozinhar em fogo moderado até o arroz ficar pronto.
- Adicionar as passas, as amêndoas e a hortelã picadas.
Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br
