Ingredientes:
- 1 kg de mussarela cortada em fatias e deixada de molho de véspera (troque a água de vez em quando)
- 2 copos de leite
- 1 copo de semolina
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de misque socado e peneirado
- Cerejas.
Modo de Preparar:
- Quinze minutos antes de levar a mussarela ao fogo, ponha-a numa vasilha com água morna.
- Enquanto isso misture os demais ingredientes e leve-os para cozinhar bem.
- Vá juntando a mussarela e misturando bem com uma colher de pau para formar uma massa.
- De vez em quando, tire a panela do fogo, retornando-a antes que esfrie.
- Unte uma pedra de mármore com manteiga, retire colheradas de massa e estenda-as sobre a pedra, formando camadas finas.
- Ir sobrepondo as camadas, alisando-as, se quiser, com um pouco de calda.
- Sirva enfeitado com as cerejas.
Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br
