Doce de Tomate Verde

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire as sementes dos tomates, pique-os grosseiramente e coloque numa panela de fundo grosso.
Acrescente o açúcar, as raspas e o suco do limão e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Para saber se atingiu a consistência ideal, coloque uma colherada sobre um prato e incline.
Se não escorrer, o doce está pronto.
Coloque o doce em potes esterilizados enquanto ainda estiver quente, enchendo até 2 cm da borda.
Tampe os potes, fechando bem tampa.
Para esterilizar o doce: coloque um pano de algodão numa panela grande (para os frascos não se partirem ao ferverem), coloque os potes sobre ele, encha a panela de água e deixe ferver em torno de 35 minutos.
Deixe esfriar dentro da água, depois guarde num local fresco e escuro.
Este doce deve permanecer fechado durante 90 dias antes de ser consumido e não deve ser guardado por mais de 30 dias depois de aberto.

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