Ingredientes:

• 200 g de Tomates Concassé
• 2 dentes de alho laminado
• Tomilho a gosto
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• 5 g de Açúcar
• 120 ml de Azeite de boa qualidade

Modo de Preparar:

• Colocar em uma fôrma tomates cortados ao meio sem sementes, adicionar por cima as ervas, açúcar, a pimenta do reino e o alho em lâminas.
• Cozinhar no forno muito baixo entre 60ºC e 80ºC para que seja um Confit até que esteja brando.
• Acompanhar com Bolinhos de Batatas, Fondue de Pimentão ou Purê de batata.

Fonte: Pedro Ernesto – http://www.receitas.com/maisvoce