Ingredientes:

• ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• Salsa e pimenta do reino a gosto
• Óleo quente para fritar
• 1 lata de sardinha
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Amassar o arroz e a sardinha.
• Juntar 1 ovo, o parmesão, salsa, pimenta e levar ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
• Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
• Fazer bolinhas, passar no ovo restante batido, na farinha de rosca e fritar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com