Ingredientes:

• 1 talo de salsão
• 2 cenouras pequenas, fatiadas ao meio
• 2 cebolas pequenas, cortadas em quatro
• 2 folhas de louro
• 12 grãos de pimenta do reino
• 1 ramo de salsinha
• Folhas de salsão a gosto
• Sal a gosto
• 850 ml de água fria

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes numa panela, tampe, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos.
• Em seguida, passe por uma peneira, e o caldo está pronto para ser usado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br